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昆虫食

  昆虫食
 JIJI.COMには、『広がるか昆虫食=栄養たっぷり「スーパーフード」―欧州』と題して、コオロギなどの昆虫が食用として欧州でじわりと普及し始めている。

 粉状にしてパンやクッキーに練り込んだり、素揚げにしたりするなど、食べ方はいろいろ。欧州連合(EU)が1月に一部の昆虫を初めて「食品」に規定、フィンランド、オランダ、英国などで養殖や販売が広がりつつあり、今後流通が拡大する可能性がある。とある。

 本当かよ。ヨーロッパンに旅行したら、昼食にバッタが出て来たなんて想像したら、行きたくなくなるね。日本も昔は、イナゴがご馳走だったかも知れないが、食生活の西欧化で、すっかり変わってしまった。その逆を進んでいるとでも言おうか、昆虫を食する事に、抵抗感は、無いのだろうか。

 昆虫を食する理由として、たんぱく質やビタミンが豊富だからと言う。だが、今、先進国の悩みは、栄養不足ではなく、過剰摂取ではなかったか。いずれにしろ、一次の単なるブーム、気まぐれと言えるのではなかろうか。そう思うけどね。
posted by おやじ at 2018/06/17 07:29

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