文章によるさらなる要約

本文書は、世界的な肥満の増加の根本原因が単なるカロリー計算や意志の弱さの問題ではなく、脳の依存状態である**「糖質中毒」にあると定義しています。著者によると、肥満は心臓病や糖尿病、アルツハイマー病などの多くの深刻な疾患を引き起こす「持病」であり、その治療には炭水化物摂取量を制限することが絶対条件だと強調されます。一方で、誤解されがちな脂質の摂取制限は逆効果であるとし、特に男性の内臓脂肪型肥満が生活習慣病リスクを高めると指摘しています。さらに、過剰な糖質摂取は体内で慢性的な炎症や「糖化」を引き起こし、血管や組織の劣化を通じて老化と疾病の進行を加速させると警告します。現代の食品産業が中毒を誘発するような製品設計を行っているため、個人の意志力だけに頼るアプローチは失敗する**とし、具体的な行動変容の仕組みづくりを求めています。